-
-
El Halal, Shanise Lisie Mello
(2012)
Nas últimas duas décadas, o descarte e o acúmulo de embalagens não
biodegradáveis têm agravado os problemas ambientais. Uma das soluções
encontradas, particularmente na área de embalagens de alimentos, é o
desenvolvimento ...
-
-
Zavareze, Elessandra da Rosa; Pinto, Vânia Zanella; Klein, Bruna; El Halal, Shanise Lisie Mello; Elias, Moacir Cardoso; Prentice-Hernández, Carlos; Dias, Alvaro Renato Guerra
(2012)
This study investigated the effects of sodium hypochlorite oxidation and a heat–moisture treatment of potato starch on the physicochemical, pasting and textural properties of potato starches in addition to the water vapour ...
-
-
Zavareze, Elessandra da Rosa; El Halal, Shanise Lisie Mello; Telles, Annie Campello; Prentice-Hernández, Carlos
(2012)
O objetivo deste trabalho foi estudar as propriedades físicas, mecânicas e de barreira dos filmes produzidos a partir de diferentes concentrações de proteínas miofibrilares de pescado de baixo valor comercial. O pescado ...
