Browsing EQA – PPG - Programas de Pós-Graduação by Author "Feltrin, Ana Carla Penteado"
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Aplicação de peroxidase para degradação de deoxinivalenol
Feltrin, Ana Carla Penteado (2013)Deoxinivalenol (DON), uma das principais micotoxinas encontradas em matrizes alimentares, é um composto químico que possui em sua estrutura um anel epóxido que lhe confere alto grau de toxicidade. A aplicação de enzimas ... -
Degradação de Tricotecenos A e B por ação enzimática em solução modelo
Feltrin, Ana Carla Penteado (2018)Tricotecenos são compostos de interesse mundial por serem contaminantes de grãos e alimentos. Estudos vêm enfatizando a ação de enzimas na degradação dessas micotoxinas, detoxificando as matrizes sem alterar ...