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Browsing EQA – Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos (Teses) by Author "Kuntzler, Suelen Goettems"

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Nanofibras antimicrobianas para aplicação em alimentos

Kuntzler, Suelen Goettems (2017)

As microalgas como a Spirulina sp. LEB 18 apresentam compostos biologicamente ativos como os compostos fenólicos que possuem atividade antifúngica e antibacteriana. O poli(hidroxibutirato) (PHB) é um biopolímero extraído ...

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