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Browsing EQA – Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos (Teses) by Author "Radmann, Elisangela Martha"

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Cultivo de microalgas para produção de biossurfactantes

Radmann, Elisangela Martha (2011)

Há uma crescente procura por alimentos mais saudáveis e seguros para atender uma população cada vez maior e mais exigente. Nos últimos anos o interesse por surfactantes de origem microbiana tem aumentado significativamente ...

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