Browsing EQA – Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos (Teses) by Subject "Thermal stability "
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Aplicação de líquidos iônicos : estabilidade e propriedades catalísticas de protease queratinolítica
(2015)A alta quantia de coprodutos residuais queratinosos depositados no meio ambiente desencadeou o desenvolvimento de processos biotecnológicos com enzimas queratinolíticas. O emprego de líquidos iônicos (LI) é apontado como ...