Browsing ICEAC - Instituto de Ciências Econômicas, Administrativas e Contábeis by Author "Fernandes, Israel Nunes"
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Experiências de consumo de crianças de diferentes contextos socioeconômicos retratadas em desenhos
Souza, Altamir da Silva; Fernandes, Israel Nunes; Lopes, Fernando dos Santos (2010)As elevadas expectativas de consumo recebem críticas por estimularem o consumo desenfreado e por, potencialmente, atingirem crianças de famílias sem poder aquisitivo. Neste trabalho, de caráter qualitativo, investigamos ... -
Observação de ciclos de serviços como análise da qualidade de restaurantes de buffet por quilo
Souza, Altamir da Silva; Fernandes, Israel Nunes (2011)O presente estudo tem como objetivo observar os ciclos de serviços de quatro restaurantes de buffet por quilo para identificar forças e fraquezas dos diferentes momentos da verdade dos mesmos. Adotou-se a mystery ...