Browsing ICB - Artigos publicados em periódicos by Subject "Lamb"
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Avaliação in vivo e da carcaça e fatores determinantes para o entendimento da cadeia da carne ovina
(2010)Para otimizar a avaliação in vivo e da carcaça foram estudados os efeitos de sexo, procedência/lote, raça, avaliadores e a relação entre as características do animal e da carcaça. Foram utilizados 98 cordeiros procedentes ...