Browsing EQA - Trabalhos de conclusão de cursos de graduação by Subject "Compostos fenólicos"
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Compostos bioativos em iogurte adicionado de flores comestíveis
(2019)Nos últimos anos, houve um aumento no consumo de plantas alimentícias não convencionais, PANCs, em especial flores, difundido principalmente pelo meio gastronômico. Esse crescimento, juntamente com a necessidade de ...